Одесский обозреватель » "Здоровье одесситов, Винная карта, Одесса новости, Центр вина "Шабо" » К празднику молодого вина компания «Шабо» презентовала осеннюю коллекцию «Молодое вино Shabo»

К празднику молодого вина компания «Шабо» презентовала осеннюю коллекцию «Молодое вино Shabo»

Центр вина и виноделия Международный день молодого вина, основан во Франции и почитается во всех винных странах мира. В этом году он выпадает на 17 ноября. И уже седьмой год подряд компания «Шабо», дарит почитателям виноградной лозы настоящий осенний праздник. Культурный центр вина и виноделия «Шабо»

   Искусство виноделия не терпит суеты. Лишь многолетнее терпение способно заложить основу вдохновения винодела и дать творческий толчек полету фантазии при работе с плодами совместного труда виноградарей, солнца и благодатных склонов долины Шабо. Секрет высокого качества «Молодого вина Shabo», прежде всего, – в отборном винограде. Начиная с ранней весны, виноградари контролируют рост и вызревание каждой грозди. Щедрое южное солнце насыщяет виноград живительной силой и готовит ту волшебную палитру, с которой осенью мастера виноделы приступят к созданию настоящих искристых шедевров из наполненных ароматами лета и теплом солнца виноградных ягод. И хотя не каждый участок на винограднике может дать урожай для молодого вина, равно как и не каждый винодел способен создать такой продукт, обширные площади виноградников «Шабо» (а это около 1000 гектаров насаждений, порядка 3-х миллионов виноградных лоз и свыше 30-ти сортов европейского винограда) позволяют каждый год рождаться тому единственному и неповторимому чуду, который в этом сезоне станет украшением осени.

   Для изготовления молодого вина специалисты «Шабо» используют особый способ брожения – способ углекислотной мацерации. Все биологически активные процессы проходят внутри целой, неповрежденной ягоды. Казалось бы, все просто, но на самом деле требуется высокий профессионализм и новейшее оборудование. Другими словами, нужна культура виноградарства и виноделия.

Центр вина и виноделия

   По сути, праздник молодого вина – это Новый Год вина. С 1951 года его отмечают во Франции (Божоле нуво). Аналогичные праздники существуют и в других странах. В Италии отмечают Vino Novello (в переводе — Новое вино), в Испании — Vino Primero (означает первое вино). Названия разные, но смысл один – ценители благородных напитков всего мира встречают молодое вино, виноград для которого был собран только в августе-сентябре этого года. Начало нового винного года всегда таит в себе загадку, и заставляет замирать сердце каждого, в ожидании того неповторимого букета, который все лето наполнялся ароматами солнечной долины, звоном высокого южного неба и таинственным шепотом черноморской волны. Здесь, в Шабских винных подвалах, рождается очередная песня виноградной лозы. В этом году среди молодых вин, не оказалось равных белому сухому «Совиньону». Вино искрится, насыщенное ароматом луговых трав, с легким запахом смородины на втором вдохе, а при легком покачивании переменчивая игра света материализуется в хрустальную звенящую ноту, неуловимо бьющуюся на самой грани бокала. Это звучит музыка виноградной лозы.

   В Украине для почитателей молодого вина компания «Шабо» приготовила двойной праздник: помимо выпуска собственно «Молодого вина Shabo», в ноябре 2011 года проводится «Неделю молодого вина Shabo». В эти праздничные дни для всех желающих гостеприимно откроются двери «Центра культуры вина Шабо». Гости получат уникальную возможность приобщиться к мировой культурной традиции и первыми насладиться вкусом и ароматом молодого вина, которое еще вчера было гроздью на виноградной лозе.

   Настоящее вино не нуждается в огранке, но сколько дополнительных красок добавит вашему знакомству с молодой свжестью терпкого напитка, удивительное путешествие в прошлое знаменитой долины во время увлекательной экскурсии по территории культурного центра «Шабо». Это и фонтан Диониса, и автограф короля Кароля, шляпа основателя швейцарской колонии Луи Тардана и стол за которым сидел Александр Сергеевич Пушкин, и ещё многое и могое другое… Музей прошлого и культура настоящего слились воедино в центре вина и виноделия «Шабо». Заказать экскурсию и получить массу положительных эмоций, с непременной дегустацией, можно на страницах официального сайта Культурного центра вина и виноделия «Шабо».


Рубрики: "Здоровье одесситов, Винная карта, Одесса новости, Центр вина "Шабо" · Метки: , , ,

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.